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第229章 谭家菜(3 / 5)

吗?不行再改改。”

“合适,特别合身,就像量身定做的一样。哎,你咋知道我尺寸的?”

“我哪儿知道,就跟老板比画了一下,人家就做出来了。”

“好手艺,真是好手艺!”

裁缝铺老板也被逗乐了,笑着说:“刚才那身像个庄稼汉,果然人靠衣装马靠鞍,这一换,嘿,还真像模像样了。”

“……信不信我揍你?”傻柱沉下脸。

老板干笑两声,略显尴尬。

刘强在一旁偷乐,总算见识到傻柱被别人噎住的场面了。

前脚赶到菜市场,坐公交就得将近一小时,再加上采买,一晃眼几个钟头就过去了。

眼下已近五点,精致菜肴不比大锅饭,费时费力,总不好让主家干等,两人便大包小包地出发了。

这次采买格外齐全,就怕遗漏什么。鸡鸭鱼肉、油盐酱醋,应有尽有,就差没把锅扛上——这年头的锅太大,实在不方便带。

“刘夫人,二位在哪儿用餐?”

餐桌是基本需求,好的就餐环境能提升心情,也为食物增色。

刘站长虽职位不高,但在粮食站手握实权,生活讲究。餐桌餐椅皆是定制,黄花梨木配锃亮红漆,尽显精致。

傻柱在后厨忙活,刘强则布置用餐环境。

他挪开桌上杂物,擦净后铺上枣红桌布,又将椅子摆放整齐。地面清扫干净,再摆上清水花瓶,插一束四季桂。

不多时,淡淡清香弥漫屋内,令人神清气爽。

冷盘先备好,刘强没急着上菜,而是先请来东家。为二人拉好椅子,倒上凉白开漱口,静候佳肴登场。

谭家菜源自宫廷,讲究甜咸适宜,烹法多样,以烧烩焖蒸扒煎烤见长,摒弃胡椒等辛香佐料,专注呈现食材本味。食客需洁净环境,漱净口腔,方能细品其中真味。

刘强自厨房捧出首道冷盘——红烧鸭肝。此乃谭家六味冷碟之一,取肥硕成鸭之肝,以丰腴脂香调和脏器涩味,仅保留醇厚鲜香。青黄配菜环簇中央,数块酱色鸭肝静卧其上,倒非刻意效仿西洋摆盘,实因昔日宫廷贵胄用膳,最重这般精巧雅致。谭家菜式繁复,百味纷呈,显贵之人求的正是这浅尝辄止、遍品珍馐的雅趣。

刘强布好碗箸,娓娓道来此菜选料之苛、工序之繁,又杜撰些康熙年间的掌故。刘站长夫妇面露悦色,不知是沉醉美味,还是受这周到侍奉所感。

后续三味冷碟接连呈上:蒜蓉干贝鲜嫩弹牙,五香鱼咸香适口,软炸鸡外酥里嫩。伴着刘强舌灿莲花的故事,夫妇二人愈尝愈酣,

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