前些天砍竹子的时候，他就看到了钻出土的春笋，不过当时忙着没时间挖笋，后来又忘了。
还好牛婶叫上了他一起挖笋。
宋芫心想，婶子这人值得处，有什么好事都不忘了叫他。
牛婶：……
她只是见不得这家伙这么闲，想给他找点事做而已。
第37章 挖春笋
三四月间，春笋猛长。
还未走进竹林，便能看到林边有笋尖破土而出。
宋芫挑了一棵看似最嫩的笋，手持锄头，小心地刨去笋尖周围的土。
待整棵笋露了出来，他用锄头用力一挖，竹笋就被刨了出来。
他捡起笋掂了掂，约有四五斤重。
宋芫将笋扔进背篓，里面的笋都已有些老了，他便朝竹林里走去。
牛婶果然是挖笋的行家，他才刚挖到一棵，牛婶的背篓里就已有三四棵了。
“春笋要挑嫩的，老的就别挖了。”牛婶教他如何判断笋的鲜嫩。
比如先看笋壳，挖笋要选嫩黄色外壳的，这种笋深埋土中，刚挖出来，很新鲜。
宋芫听得认真，边听边点头。
等牛婶讲完，他嘿嘿笑道：“还是婶子您懂得多，牛叔能娶到您，真是前世修来的福分。”
牛婶听得老脸一红，随即瞪他一眼：“就你嘴贫，快挖你的笋去。”
宋芫之前曾陪同为美食博主的朋友到乡下挖过笋，当时有个老乡也教过他们如何挖笋。
和牛婶说的大致相同。
再往前走，地面凹凸不平，满是其他人挖笋留下的坑。
宋芫转过身，脚下踩到一棵笋，他弯腰一看，眼睛一亮。
他一点点把笋挖了出来。
这颗笋从整体来看，上下粗细都差不多，味道也会更鲜嫩。
老乡教他辨认笋的时候，也说过，那种上细下粗的笋，笋尖比较嫩，而下面的笋肉，就稍微粗糙一些。
笋尖可以炒着吃，下面的笋底适合炖煮。
宋芫专挑着嫩的笋挖，虽然挖得很慢，但竹林里的春笋多得都挖不过来。
不过半个时辰的功夫，背篓里就已经装不下了。
他背着沉甸甸的竹篓往回走，边看见牛婶坐在地上，剥竹笋。
牛婶手握着柴刀，用刀口往笋根插进去后，由下往上轻轻一推，刀口一转，就剥出来一颗白白嫩嫩的笋。
动作极为熟练，可见以前没少干这活。
宋芫也干脆坐下来，跟着一起剥笋。
不过他没学过怎么剥笋，动作有些笨拙，半天才只剥了一