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宁歆歆昨晚答应了淑惠，今早做肉丝粉。

先做肉丝码子，肉得用猪腿肉，这一块的肉比较瘦、组织细软，格外好吃，切成粗粗的肉丝，起锅焯水去腥；起热锅，上冷油，炒出糖色后呲上半锅水，加八角、桂皮、姜片煮开，而后放入肉丝，汤再滚时加入盐、胡椒面、老抽调味，撇去浮沫，炖上半个时辰。