。
苏禾将她找到的所有小葱洗净后，晾干水分，除去根部，将葱白和葱绿依次切成半指来长的小段备用。
而后将一个有些蔫蔫的洋葱剥皮，幸好洋葱里头还是新鲜的，可以食用。
此时起锅，把小半块白花花的猪油冻放入锅内化开，待油变得滚热之时，将切成段的葱白和洋葱一并放入锅中慢炸，手中的长筷不断搅拌，以防洋葱沉底变黑。
等到洋葱有些软糯之后，放入葱绿继续煎炸，直至原本鲜嫩青翠的葱叶，逐渐变成焦黄色，即可用竹笊篱捞出。
此时已经可以闻见浓郁的葱香味，勾得院子里招猫逗狗的小孩们馋得直流口水，探头探脑地巴在伙房门口张望。
苏禾将沸腾的葱油盛出来两勺，浇在提前剁好的蒜末上，再倒上陈醋和少许粗盐，等这个汤底放凉之后，拿来拌黄瓜，再合适不过。
铁锅底下大火不熄，紧接着倒入酱汁和少许白糖搅拌开，再用木勺淋上半勺香醋去腻，只需熬上片刻，一锅热腾腾的葱油酱汁便做好了。
而后热水下面，将煮开的面条捞出后过一次凉水，让原本的面条变得更有嚼劲。
煮好的面条盛在海碗里，淋上一大勺葱油酱汁，再盖上一个金黄饱满的煎蛋，一碗色香味俱全的葱油拌面便大功告成了。
“开饭咯！”
苏禾的话音刚一出口，早就等在门外的小萝卜头们一窝蜂地冲了进来。
作者有话说：
小剧场
掌柜：我们医馆的大夫从不出诊。
姜岐玉：（砸出一大包金子）
掌柜：这也不是钱的问题，主要是医者仁心。您看三个大夫够用吗？
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第26章 葱油拌面（二）
苏禾端给姜岐玉的那碗葱油拌面上，多卧了一个圆润饱满，太阳花一般的煎蛋。
蛋黄是完整的一圈黄澄澄的圆饼，外环嫩滑的蛋白，边缘炸至金黄酥脆，泛着一股沾了粗盐在热油中滚过的焦酥。
“好香。”
姜岐玉私底下一点儿也没有郡主的架子，她随手撩开衣摆，和这群闹哄哄的小孩们一起，