用这么早过来。”唐芷看他们都把鸭子腌制好，挂在那里风干了。
肯定是费了不少时间的。
“我们也是刚来一会儿，他们杀得干净，我们也不用费什么事。”腌制也是唐芷以前教过她，昨天她又跟着学习了一天，她都看会了，也做了笔记，一步一步按唐芷的方法做的。
唐芷特意买的荔枝木，烤烧鸭，厨房后院用红砖砌了一个大烤箱，又找了一个大水缸。
她现在一天的烧鸭量，只用一个大水缸就可以搞定。
烤箱暂时没有启用。
“我们可能要再招两个人，不然太累了，每天起这么早，晚上又最晚下班，没有什么时间休息。”腌制鸭子，打气，风干这些，就是一项大工程，费时间。
“暂时还能忙得过来，你先招厨师，和你可以轮换一下，不然你走不开，言言还小，你不能完全不管他。”沈华提议。
唐芷也想招厨师啊，但现在都没人来应聘。
“再过两天没人来应聘厨师，我就找顾恒，问他有没有认识的炊事兵，退伍的，现在没事做的，如果愿意，可以来试试。”唐芷想到，每年这么多军人退伍，不可能每一个都有安排工作。
“好是好，但炊事兵可能和饭店理念不太一样，他们做惯了大锅饭，我们饭馆比较细致。”沈华担心。
唐芷觉得沈华的担心有道理，但还是要试一试。
有的炊事兵，做饭可好吃。
第293章 卫生情况
碳火烧旺，把腌制好，风干的鸭子，吊到烧热的大水缸里，盖上厚重的木盖子慢慢烤。
香味出来时，顾恒和言言就来了。
“妈妈，我闻到烤鸭的香味了。”言言咽口水。
“现在还不能吃，中午给你们送过去一盘，你朋友来了没有？”唐芷看一眼手表，才十点。