子掩住口鼻:“主子,这味道也太冲了。”
宋芫笑着对郑管家说:“郑叔,这辣椒是挺辣的,您要是受不了,就先出去透透气吧。”
郑管家即便被辣得眼泪都快出来了,却还是摇了摇头,坚持留在厨房里。
“郑叔,一会儿要用到蒜瓣,您要是闲着就去剥一些蒜瓣来。”宋芫找了个活,将郑管家支开。
等磨完了辣椒,郑叔也将蒜瓣剥好了。
宋芫接着磨大蒜。
一刻钟后,大蒜也磨好了。
可以开始熬辣椒酱了。
铁锅烧热,倒入半桶油,待油微微冒烟时,宋芫将一大把葱放进锅里开始油炸。
随着“滋啦”一声响,葱在热油中迅速翻滚,颜色逐渐变得金黄。
再接着放入花椒和八角等香料,让这些香料在热油中慢慢释放出香气。
直到香料都炸得差不多了,用漏勺捞起来,再将磨好的蒜末倒入油锅里。
炸到微微焦香,再下姜末炸一会儿,接着才倒入磨好的辣椒。
炸到辣椒酱里的水分都干了,香浓的辣味扑面而来。
宋芫按照老师傅传授的配方,陆续下黄豆酱,花生碎和白芝麻。
直到辣椒酱熬得差不多了,放盐、糖、生抽、醋等调料。
最后再淋了点白酒,那股子醇厚的香味瞬间被激发出来,弥漫在整个厨房。
宋芫看着锅里红彤彤、油亮亮的辣椒酱,满意地露出了笑容。
第428章 医毒不分家
宋芫拿起一旁的抹布擦了擦手,对郑管家说:“叔,这辣椒酱放凉后,找几个干净的坛子装起来,然后用黄泥密封好。”
郑管家点了点头,表示明白:“主子,我这就去找坛子。”
宋芫又补充道:“记得坛子要提前清洗干净,晾干了才能用。”
“好的,我会让人仔细清洗,保证干干净净的。”郑管家认真地回答。
宋芫刚走出门,回头又说了句:“晚上就别做太多的菜了,就弄几个简单的小菜,再煮两碗面,配上这新做的辣椒酱,肯定很开胃。”
说完,宋芫就回了正屋。
蝗虫过去了,在晌午时,宋晚舟和丫丫又搬回西院,此时正屋又安静下来。
宋芫回屋里瞅了瞅,见舒长钰不在里面,便转身去了书房。
书房的门半掩着,宋芫轻轻推开门走了进去。
宋芫环顾四周,却没有看到舒长钰的身影。
他走到书桌前,看到上面摆放着一本翻开的书,旁边搁着一只毛笔,书的主人似是刚离开不