“——小心点。”
餐厅玻璃门全部打开，几个人用小推车组成车板，车板上放着长长的白色泡沫箱子，几人一前一后地用力拉着，一路驶进厨房间的料理台。
谈谦恕看到了应潮盛身影，离远指挥着众人把这泡沫箱子送进去，见到谈谦恕过来，他招了招手笑着开口：“一条大货，带你去看看。”
谈谦恕跟着去了厨房的操作间。
星越厨房完全是中央厨房，工作日午高峰供应人数可达1500人，厨师团队大概130多人，餐厅光备餐区就占据了300平面积，料理台原本是能称之为巨大，但是当几个人把鱼抬出来的时候，那个不锈钢的料理台居然显得不够用。
那是一条目测在200kg以上的金枪鱼，背部呈现一种带着金属光泽的深蓝色，背鳍尖锐凸起，尾巴匕首一样狭窄，死后下颌张开，露出尖利而细密的牙齿。
它静静地躺在这里，身上还带着冰鲜后特有的质感。已经被开膛。
谈谦恕想过对方送鱼是什么野生鱼，看着卡车来的时候又想过可能是很多的鱼，但当这样一条蓝鳍金枪鱼躺在这里的时候，内心还是忍不住震撼了一下。
太大了，平常就算是吃也是吃切割好的肉，切割得规矩而平整的肉块摆在冰上，再佐以植物点缀，内心对这种食物不会有丝毫波澜——它就只是一块肉罢了，和所有能果腹的东西不会有任何差别。
但当它完整的呈现在面前后，内心忍不住地触动，那么庞大凶残的深海里的生物，如今摆在这里等着人享用，仿佛远古时期的狩猎基因被急促地扣响，文明的那层外衣被撕下，流露出来更加生猛野蛮的东西。
应潮盛得意极了，特别是看到谈谦恕目不转睛地看着后，越发得意洋洋：“这是深海作业的渔民捞上来的，一般金枪鱼根本不会出现在绗江的海里，这条是个绝无仅有的例外。”
他从工具箱里拿出刀具，用干净毛巾仔细地擦拭锃亮的刀，心满意足地开口：“48小时前，它还在活蹦乱跳。”
几个刚才帮忙卸货的人如今带上手套手脚麻利的去皮切骨，爽利的沙沙声仿佛在开凿碎冰，短而圆润的切骨刀在一下一下重锤着头骨，全部砍下后露出血色的肉。
星越厨师以中餐厨师为主，甜品西餐只有几位，此时看着这庞然大物也只能做一些打杂的零活，看着被切下来的金枪鱼头寻思着要不要烧个汤或者做道香煎下巴。
一整块的腹部肉被切下横放在料理台上，应潮盛戴上手套，掌心攥着柄长长的分片刀。
几乎快一米的刀，