厨房里，热气蒸腾。
一个年轻的身影站得笔直，两只手紧紧攥着围裙的边角。
手打的眼睛，死死盯着那个巨大的汤锅。
眼神里有敬畏，有紧张，还有一股子狂热。
锅里翻滚着乳白色的浓汤，那是他从没见过的景象。
浓郁的骨香混着奇异的香料味，霸道的占据了整个空间，钻进鼻子里，好像要把人的魂都勾走。
脚步声从门口传来。
旗木豪炎寺走了进来，脸上带着一丝轻松的笑意。
“准备好了吗？”
温和的声音响起。
手打的身子猛地一震，连忙鞠躬。
“是！师傅！”
豪炎寺没多说话，走到水槽边，仔仔细细的洗着手。
水流冲刷着指缝，也带走了疲惫。
一条崭新的围裙被系在腰间，动作不快，却透着一种独特的韵律。
“拉面的灵魂，在于汤。”
豪炎寺的声音平静下来，带着一种不容置疑的专业感。
“咕嘟……咕嘟……”
更加浓厚的白雾喷涌出来，香气浓得几乎要变成实体。
手打忍不住凑上前，喉结滚动了一下。
“这汤……是用黑金豚的腿骨，加上鸡架，还有几种秘制的香料，必须经过长时间的熬煮。”
豪炎寺拿起一个长柄汤勺，舀起一勺。
乳白色的汤汁浓稠顺滑，表面泛着一层金色的油光。
“好的汤，要能挂壁，入口要顺，回味要厚。”
汤勺微微倾斜，汤汁像丝线一样流回锅里，在勺壁上留下一层薄薄的痕迹。
“这是第一课，记住汤的感觉。”
手打的眼睛瞪得老大，把这一幕死死刻在了脑子里。
接着，豪炎寺转身走向另一边的案板。
上面放着一块已经醒好的面团。
“面，是拉面的骨架。”
他的手掌按在面团上，一股柔韧的力道传开。
“水的比例，盐的分量，还有揉捏的次数，都会影响它的口感。”
没有复杂的技巧展示，只是最基础的推、拉、揉、压。
每一个动作都充满了力量感，面团好像有了生命，在他的手下呼吸、伸展。
手打能感觉到，那看着简单的动作里，藏着的是对力道千万次的精准控制。
最后，面团被拉伸，折叠，再用一把宽刃面刀切成均匀的细丝。
“你的任务，就是重复这个过程一万次。”
豪炎寺的语气很平淡。