口感也要好得多。
要分辨花菇和普通香菇也不难，花菇的表面有大量白色的裂纹，而普通香菇的表面则是比较光滑的深褐色。
在吃饭的时候，林玄就已经让布里茨帮忙处理菌子了。
洗得干干净净，还把水分都沥干了，这样林玄就不用再动手处理这些了。
林玄伸手拿起刀，开始把松茸和花菇切成比指甲盖稍微大那么一点的块状。
因为菌菇里面含水量特别高，要是用油炒的话，水分一蒸发，体积就会严重缩水。
要是切得太小，等炒完之后啊，就只剩下一堆碎渣了，根本吃不出菌菇那种特有的口感。
切成略大一些的块，这样既能保证炒完之后菌菇还能保持完整的形状，吃起来有嚼劲，又能让菌菇在炒制过程中充分吸收酱料的香味。
一切都准备妥当之后，林玄把锅架在炉灶上，开始往锅里倒油。
当油温升到三成热的时候，他把切好的蒜末和姜末轻轻地放进锅里，然后赶紧把火调成小火，慢慢地煸炒，让蒜末和姜末的香味一点点地散发出来。
林玄看准时机，迅速倒入切好的菌菇块，接着把火调成中火，开始不停地翻炒。
菌菇刚一下锅，锅里就发出滋滋的声响，这是菌菇里的水分开始蒸发。