随着水温慢慢升高，茶汤开始轻微沸腾，表面浮起一层细密的泡沫。
林玄拿起木勺，沿着锅底轻轻搅动，防止茶叶沉底粘锅。
锅里的茶汤颜色从浅褐逐渐变成浓稠的深褐色，鼻尖萦绕着越来越浓的茶香。
林玄检查了一下茶汤的状态，随后关火，拿出滤网，把茶汤缓缓倒进另一个碗里，茶渣留在滤网底部。
他凑近闻了闻，茶香醇厚，没有一点糊味，满意地点了点头。
接着，他取出牦牛酥油，整块放进滚烫的茶汤中。
酥油遇热很快软化，林玄用勺子搅拌，看着酥油一点点融化，和茶汤完全融合在一起。
然后撒入高原矿盐，搅匀后，盐粒瞬间溶解。
酥油茶的制作中，盐的用量很关键，少了会显得寡淡，多了又会掩盖茶香和酥油的奶香。
接下来是最关键的打茶步骤。
林玄把茶汤和酥油的混合液倒进木质打茶筒，握住筒里的搅拌杆，手臂发力，快速搅动。
茶筒里传来哗啦哗啦的撞击声，茶汤在搅拌中不断乳化。
他持续搅打了将近五分钟，直到停下来时，茶汤表面浮起一层细密的泡沫，颜色变成均匀的奶黄色，用勺子舀起时，能感觉到明显的浓稠感，才停下动作。