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林玄熟练地掌控着烤串的节奏，先用中高温的炭火快速烤制，让牛肉表面迅速定型，锁住内部的汁水。
他的翻转得飞快，变换着位置，肉块之间留着空隙，确保每一处都能受热均匀。
没一会儿，牛肉块边缘很快卷起了金黄的焦边，原本鲜红的红肉也渐渐变成了浅褐色。
林玄看准时机，抓起一旁的盐巴，手腕轻轻一抖，盐粒均匀地撒在肉串上。
紧接着，又拿出一把羊肉串。
羊肉串用的是最为鲜嫩的羊后腿肉，肥瘦比例恰到好处，两瘦一肥的搭配，既能保证肉质的嚼劲，又能在烤制过程中释放出丰富的油脂。
他迅速把羊肉串放上烤架，随即快速扇风调高火候，让肥肉迅速出油。
在高温的作用下，肥肉部分很快开始融化成油，顺着签子缓缓往下滴，滴落在炭火上，瞬间炸开细碎的火星。
待肥肉出油后，林玄不停地为羊肉串翻面，确保每一面都能充分受热。
这边牛肉串表面已经微微焦香。
林玄眼疾手快，赶紧撒上孜然粉和辣椒粉。
孜然粉和辣椒粉一接触到牛肉，立刻激发出浓郁的香气，注入灵魂。
那边羊肉串，他撒盐定味，让盐分充分渗透进羊肉之中，带出羊肉本身的鲜美。