清香，混入肉糜中，能进一步增加口感，也能起到一定程度上的去腥解腻的作用。
把马蹄切碎，与肉糜混在一起，然后便开始疯狂搅拌。
直至搅拌至馅料上劲儿，呈现出一种巨大的粘性，就代表馅料的制作已经结束。
林玄把馅料用保鲜膜封上，放入冰箱的冷鲜层。
猪皮冻也差不多煮好了，肉汤散发着浓郁的肉香。
为了追求口味的极致，林玄在煮制途中，多次将浮沫与煮出的油脂撇出。
此刻肉汤清盈透亮，一点也不浑浊，但却伴随着水蒸气，散发着香醇浓郁的肉香。
用细漏网将猪皮等调料取出，倒入盆中，等降温之后放入冰箱中，猪皮冻就算是做好了。
做完这些，天色已接近傍晚。
林玄透过厨房的窗户，正好能看到偌大的龙湖。
漫天夕阳倒映着水面，一时间竟分不清，究竟哪里是湖面，哪里是天空。
包子皮林玄准备明早起来再弄，这样能保证面团不至于发的太过了。
煮猪皮冻的肉皮林玄也没浪费，放凉后切条，用陈醋生抽凉拌一下，浇上一点辣椒油，就是一道美味，包含胶原蛋白的小凉菜。算是今天的晚餐之一了。